美味です・・ゴーヤの漬け物&生姜ご飯

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新生姜とゴーヤが店頭に並んでますね。
新生姜の佃煮を作りたいんだけど
右手首が生姜を薄く切るのに絶えられそうにないので
ちょっと厚めに切ればいいゴーヤの漬け物を
作ってみました。
(休み休み包丁で切って(爆))

【材 料】
 ゴーヤ・・・・1~1.2キロ
 新生姜・・・・少々(適当)

 a醤油・・・・150cc
 bみりん・・・100cc
 c酢・・・・・100cc
 d砂糖・・・・50g

 e塩昆布・・・1袋


【作り方】
 ①ゴーヤは縦半分に割りわたを取り2~3ミリに切る
 ②沸騰した湯の中でサッと茹でる
 ③ザルにあげて完全に冷ます(冷めたら水気を絞る)
 ④a~dを合わせて③を器に入れた中に入れる
 ⑤千切り生姜と塩昆布を入れて混ぜ合わし一晩おくと・・・
 ⑥できあがり~

生姜ご飯は千切り生姜を入れて(塩少々)炊きあげるだけ~。



以上・・・・美味しいですよ~(笑)